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据不完全统计，镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人，加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界，一碗面带火了早市经济，带活了饮食文化，成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”，镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍，日均客流量超过1000人次，外地游客占80%。“一碗锅盖面，就着肴肉，蘸着香醋，最是味蕾的享受，最是镇江人的独特味觉记忆，也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量，是长久准备的结果。近年来，镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等，推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准，加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去，必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说，《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布，“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后，镇江锅盖面进入了最好的时代，以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

➊（撰稿：荀梁先）

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    • 利善娣⬇LV2六年级
      2楼
      以色列轰炸加沙学校 - July 10, 2024🤔
      2024/07/13   来自六盘水
      0回复
    • ➎邵环榕LV8大学四年级
      3楼
      人文启迪||南海西北陆坡沉船遗址：古代海上丝绸之路双向贸易的历史见证⛐
      2024/07/13   来自江都
      9回复
    • 霍和明♵LV1幼儿园
      4楼
      10版经济 - 本版责编：林琳吕钟正赵景锋🏿
      2024/07/13   来自宿豫
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    • 古融全LV5大学三年级
      5楼
      陕西勉县市监局回应混装罐车曾到当地卸油：对企业展开初查，该批豆油未流入市场，已全部封存⛩
      2024/07/13   来自石林
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    • 荀筠康😦🥠LV6大学三年级
      6楼
      海角之上的宋皇宫😔
      2024/07/13   来自济宁
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    • 尉迟文眉LV0大学四年级
      7楼
      中共中央、全国人大常委会、国务院等领导同志分别参加十三届全国人大四次会议代表团分组审议🏖
      2024/07/13   来自淮南
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